Page 41 - chaharfasl Berlin
P. 41
عمومی افسانه ششم
افسانه ششم نمک فشار خون را افزایش میدهد این ادعا تنها
41 تا حدودی درست است .در هر سه مورد افزایش فشار خون
یک مورد در مورد کسانی بوده که نمک بیش از اندازه مصرف
کرده اند .مسلم این امر است که بیماران فشار خونی با نخوردن
نمک این فاکتور احتمالی بالا بردن فشار خون را حذف میکنند.
افسانه هفتم
افسانه هفتم اسفناج را نباید دوباره گرم کرد این ادعایی اشتباه
است .گرچه اسفناج حاوی نیترات است که به مواد مضری تبدیل
میشود اما اگر اسفناج پس از آماده سازی در یخچال قرار گیرد و
یک روز بعد استفاده شود ،هیچ اشکالی بوجود نمی آورد .البته گفته
میشود نوزادان و کودکان بهتر است از اسفناج مانده استفاده نکنند.
افسانه هشتم
افسانه هشتم زنان باردار باید به اندازه دونفر غذا بخورند این ادعا
نیز اشتباه است نیاز به انرژی در یک زن باردار در چهارماهگی
کمی بیشتر از یک زن غیر حامله یعنی حدود ۲۵۰کیلوکالری
بیشتر در روز است ۲۵۰ .کیلوکالری حدود یک لقمه نان و پنیر
است و مصرف شیرین یها و چربی‌ها به حداقل میزان ممکن برسند.
افسانه نهم
افسانه نهم میگوید اسفناج باعث قدرت می شود زیرا آهن
فراوانی دارد باید گفت که آهن اسفناج به هیچ وجه زیاد نیست
و بدن انسان میتواند آهن مورد نیاز خود را خیلی بهتر از منابع
حیوانی(گوشت) تا منابع گیاهی به دست آورد و مصرف بی شازحد
آن در توانایی جذب کلسیم ،منیزیم و زینک تداخل ایجاد م یکند.
افسانه دهم
افسانه دهم هرچه بیشتر ویتامین به بدن انسان برسد بهتر است
که این ادعا اشتباه است زیرا دریافت بیش از حد ویتامینهایی
چون B,A,D,Eاز طریق مکملهای غذایی بدلیل اینکه ب هراحتی
در بافت های چربی بدن ذخیره م یشوند تجمع آن در مقادیر
خطرناک آسا نتر است و م یتواندمنجر مسمومیت با ویتامین شود.
افسانه یازدهم
افسانه یازدهم افرادی که شب غذا میخورند چاق میشوند این
ادعا نیز اشتباه است موضوع اصلی زمان غذا خوردن نیست بلکه
میزان انرژیست که به بدن میرسد .کسی که کالری بیش از حد نیاز
مصرف کند چاق میشود .نوع مصرف کالری های دریافتی توسط
بدن ،هیچ ربطی به زمان استفاده از آن ها در روز یا شب ندارد.
www.chaharfasl.de
